幾天前,就和出版社的編輯說好了~在星期天 2008/11/09 的DBA課程結束之後,來個小型的聚會~MSN中~說到要去吃  "過橋米線" 說實在~當下真的也不知道那是甚麼東西 ?

直到~星期天下課之後 ,搭乘捷運到市政府站與編輯會合 ,大約步行3分鐘的時間 ,就在市政府捷運站四號出口往前的方向 ,經過 咖啡館 和 木瓜牛奶店 的一個轉角口 ,找到這家 "滇味廚房 (滇?怎麼念...ㄉ一ㄢ 一聲).

 

根據Google資料查詢得知 "滇" 為中國大陸的雲南地區簡稱 ,因此 ,這家 滇味廚房 ,便是以 雲南美食 為主的美食店鋪 ,當天前往的時間大約是傍晚的六點多~店內已經塞得滿滿的人~我們一行三人~就在角落的地方找到了座位就坐了下來 ,開始點餐 ,有不同的麵食和菜色及飲品 ,由於我沒吃過~索性就請編輯直接推薦嚕 ,他們已經吃過至少五次了呢 ,我今天是第一次來唷 ~

店家的地址是 台北市信義區永吉路30巷178弄2號

店家的電話是 (02)27665027

下面是google的地圖喔~不知道的人用google地圖可以查得到~還不難找啦..

只要在市政府捷運站四號出口往前走的路口左轉 就可以看到如上圖般的紅色招牌了~那天有點脫窗~沒注意看@@

 

 

滇味廚房 ,他的創始本店是在政大附近 ~ 根據google查詢的資料是在 台北市松山區民權東路三段106巷15弄2號 不過我沒有去過那家店 ,因此確切的位置, 就無法提供囉~ 若您知道~也歡迎透過留言板與大家分享喔 ~ 謝謝

它的招牌菜色還不少 ,其中之一就是 過橋米線  .

上面這個是過橋米線的湯底 ,下面這個是米線~記住~是米線~不是麵線~因為它是用米做的~編輯如是說

當把米線倒入湯底後,就要蓋上鍋蓋~悶個幾分鐘~這個動作店家的服務人員會幫忙處理~她們的態度還蠻親切的~只是講話有點快~而我又有點恍神~所以沒聽清楚....

既然來吃雲南美食~也點了 "過橋米線" 那麼...當然要知道它的由來啊~根據Google及店家的Manual (店家的點餐本上面有寫喔~只是我拍的不太好   所以就沒有轉貼上來了 ,直接轉述Google的結果 ...

在古時候,滇南蒙自縣的南湖之中有一小島,島上綠樹成蔭,環境幽靜。有一位秀才為了趕考,在此專心攻讀。每天,他的妻子從家送飯給他吃。秀才很愛吃米線,但因為他家離島較遠,而且必須走過一道長長的橋方能到達,所以妻子每次送來的米線都因路遠、時間長而涼了。

  一天中午,妻子念丈夫讀書之苦,就燉了一只又肥又壯的母雞。雞燉好後,一層厚厚的黃油覆蓋在湯上,又鮮又香。她把雞肉和雞湯裝入罐中,正准備給丈夫送去,忽然有人來叫她。待她急急忙忙辦完事情回來,日已偏西。她唯恐飯菜已涼,嘗了一下,發現雞湯還熱得燙嘴。她趕快拾起瓦罐,帶上米線,穿小道,過長橋,來到丈夫身邊後,將米線往雞湯里一放,隨即撈出放在碗中。秀才吃後十分滿意。以後,盡管秀才的妻子天天還是要穿小路,過長橋,但因厚厚的油層將湯蓋得嚴嚴實實,秀才便能頓頓吃上滾熱鮮香的米線了。『過橋米線』也就因此得名。

  方法傳開後,人們紛紛仿效。有的還將切得薄薄的魚片、生肉片放入湯中汆熟,再夾米線和菜就湯吃,更增加了過橋米線的風味。現在的過橋米線,用料比過去講究得多,制法也更加精細了。

      除了過橋米線以外 ,店內還有很多選擇喔~ 包括.....

下面這個~編輯說是新產品喔~它的名字叫 "擺夷族小橋米線" ,微酸小辣是它的特色,砂鍋內有:鴨血、腐皮、、米線等 ,不過我沒有吃過~下次有機會我一定會來吃吃看這個口味 .. 

這個是 "椒麻雞" 很好吃 ...

 

高麗菜絲~這個還蠻好吃的~就酸酸的口感~

 

大薄片---涼涼的很好吃~ 哈...

店內還有其它的特色菜~都是不錯~但是我就沒有吃過了~

下次等我找到朋友要一起去 "號鉤" 時, 會再次更新本篇文章的 , 與大家分享囉 ^_^  

也歡迎分享你的快樂美食文章喔 ~~ 


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